绵阳高校食堂开设“非遗窗口”，学生可品尝地道梓潼镶碗，传承文化美食

近年来，随着国家对非物质文化遗产保护的重视，各地纷纷采取措施，让传统文化焕发新的生机。在四川省绵阳市，一所高校食堂巧妙地将非遗文化融入其中，开设了“非遗窗口”，让广大师生能够品尝到地道梓潼镶碗，感受传统文化的魅力。

梓潼镶碗，是四川省梓潼县的传统美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。为了传承这一非物质文化遗产，绵阳某高校食堂特别设立了“非遗窗口”，让学生们在日常的饮食中，也能感受到传统文化的熏陶。

在“非遗窗口”里，学生们可以品尝到各种地道的梓潼镶碗。这些美食不仅色香味俱佳，更承载着丰富的文化内涵。食堂工作人员精心挑选食材，严格按照传统工艺制作，力求还原最地道的梓潼镶碗风味。

梓潼镶碗的制作过程颇为繁琐。首先，选用优质糯米、腊肉、豆腐干等食材，经过浸泡、蒸煮、剁碎等工序，将食材搅拌均匀。然后，将搅拌好的食材填充进特制的陶瓷碗中，上锅蒸煮。蒸熟后，再浇上特制的酱料，即可食用。这样制作出的梓潼镶碗，口感鲜美，营养丰富。

为了让更多学生了解梓潼镶碗的制作过程，食堂还邀请了一位经验丰富的梓潼镶碗师傅现场教学。学生们纷纷围在师傅周围，认真聆听并动手实践。在师傅的指导下，学生们亲手制作了属于自己的梓潼镶碗，品尝到了自己的劳动成果。

绵阳某高校食堂开设“非遗窗口”的做法，受到了广大师生的热烈欢迎。学生们纷纷表示，通过品尝梓潼镶碗，不仅满足了味蕾，更感受到了传统文化的魅力。食堂负责人表示，今后还将继续开展此类活动，让更多的学生了解和传承非物质文化遗产。

开设“非遗窗口”是绵阳高校食堂传承和弘扬传统文化的一种创新尝试。它不仅让学生们在日常饮食中接触到非遗文化，还让非遗文化在校园里焕发出新的活力。这种做法值得推广，让更多的人关注和参与到非遗文化的保护和传承中来。

值得一提的是，绵阳高校食堂开设“非遗窗口”的做法，也为其他高校食堂提供了借鉴。在今后的日子里，相信会有更多的食堂将非遗文化融入其中，让更多人品尝到地道的非遗美食，感受传统文化的魅力。

总之，绵阳高校食堂开设“非遗窗口”，让学生品尝地道梓潼镶碗，不仅为学生们提供了一个了解和传承传统文化的平台，也为非遗文化的保护和传承贡献了一份力量。让我们期待更多的高校食堂能够效仿这种做法，让传统文化在校园里生根发芽，传承不息。