三台县潼川古镇举办“清明菜”制作大赛，唤醒舌尖记忆

春意盎然，万物复苏，又到了一年一度的清明节。在这个缅怀先人、寄托哀思的日子里，三台县潼川古镇举办了一场别开生面的“清明菜”制作大赛，旨在唤醒人们舌尖上的记忆，传承民间美食文化。

清明时节，民间有制作清明菜的习俗。清明菜，又称青团、青团子，是用糯米粉、艾草等原料制作而成的一种传统美食。它不仅味道鲜美，而且富含营养，是清明节期间人们餐桌上的必备佳肴。为了弘扬这一传统习俗，三台县潼川古镇特举办“清明菜”制作大赛，邀请广大游客和当地居民共同参与。

活动现场，热闹非凡。来自四面八方的参赛者纷纷拿出看家本领，展示自己独特的清明菜制作技艺。他们或揉、或捏、或蒸、或煮，将糯米粉、艾草等原料巧妙地融合在一起，制作出各式各样的清明菜。这些清明菜造型各异，色泽诱人，让人垂涎欲滴。

在众多参赛作品中，有一道名为“艾草青团”的清明菜格外引人注目。这道菜选用上等糯米粉和新鲜艾草，经过精心制作，呈现出翠绿的颜色。品尝一口，艾草的清香与糯米的软糯完美结合，让人回味无穷。这道菜不仅赢得了评委和观众的一致好评，还获得了本次大赛的一等奖。

除了“艾草青团”，还有许多其他独具特色的清明菜作品。如“青团子”、“青团饼”、“青团汤圆”等，这些作品都体现了民间传统美食文化的魅力。参赛者们纷纷表示，通过这次比赛，不仅提高了自己的制作技艺，还加深了对传统美食文化的了解和传承。

活动现场，还有许多游客和当地居民前来品尝这些美味佳肴。大家一边品尝，一边交流心得，共同感受着清明节的氛围。一位来自成都的游客表示：“这次比赛让我感受到了潼川古镇的传统文化，也让我对清明菜有了更深的了解。这些美食真是让人回味无穷！”

三台县潼川古镇举办“清明菜”制作大赛，不仅丰富了当地的文化生活，还让更多的人了解和传承了民间传统美食文化。在今后的日子里，我们将继续努力，让这些美食文化得以传承和发扬光大。

此次大赛的成功举办，不仅唤醒了人们舌尖上的记忆，也让更多的人感受到了传统文化的魅力。让我们共同期待，在未来的日子里，三台县潼川古镇将继续举办更多精彩纷呈的活动，让更多的人走进这片充满魅力的土地，感受传统文化的魅力。